Cos'è la Scienza della Nutrizione
Il Nutrizionista è il professionista in possesso di una solida e altamente qualificata formazione scientifica, professionale e metodologica nell’ambito della nutrizione umana, in grado di svolgere compiti avanzati e attività di valutazione, coordinamento, controllo, programmazione, indirizzo, gestione e formazione, mirate al mantenimento e alla promozione dello stato di salute umana attraverso l’alimentazione in vari contesti sanitari.
Il Dott. in Scienze della Nutrizione Umana ha conoscenze, abilità e competenze basate su una solida formazione scientifica interdisciplinare riguardo fisiologia, nutrizione di base e nutrizione applicata nonché aree disciplinari complementari quali igiene e sicurezza alimentare, biochimica degli alimenti, microbiologia alimentare, tecnologie alimentari, farmacologia e aspetti di legislazione in ambito alimentare.
Capace di approfondire ulteriori aspetti legati alle patologie a componente o genesi nutrizionale, al ruolo di alimenti e regimi dietetici in diversi stati fisiologici, nonché alla prevenzione di malattie cronico-degenerative ed al miglioramento del benessere e della qualità della vita.